Rendimento: 3 porções
Ingredientes:
500 g de carne moída
3 tomates
2 cebolas pequenas
1 colher (sopa) de alho picado
Azeite (somente para refogar)
3 beringelas médias
Sal e temperinhos a gosto
Modo de preparo:
1. Higienize a beringela e os tomates por fora, seque e reserve.
2. Pique as cebolas e o tomate.
3. Refogue no azeite a carne moída com o tomate picado, a cebola picada e o alho.
4. Corte a tampa das beringelas e faça um corte dentro para remover um pouco da polpa do vegetal e introduzir o recheio, que será a carne refogada.
5. Unte uma forma com azeite ou cubra com papel alumínio e leve as beringelas recheadas para assar por 20 minutos a 180°C.
6. Sirva ainda quente e tempere com ervas a seu gosto.
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